Burak – warzywo, którym od lat interesują się naukowcy
Burak jest dobrze znanym elementem polskiej kuchni, ale w ostatnich latach coraz częściej pojawia się również w badaniach dotyczących żywienia, aktywności fizycznej oraz układu sercowo-naczyniowego.
Jednym z najciekawszych składników naturalnie występujących w buraku są azotany (NO₃⁻).
Po spożyciu uczestniczą one w szlaku, w którym organizm może przekształcać je kolejno w azotyny, a następnie tlenek azotu (NO). Tlenek azotu pełni w organizmie wiele funkcji i bierze udział m.in. w regulacji napięcia naczyń krwionośnych.
To szczególnie interesujące w kontekście starzenia, ponieważ wraz z wiekiem fizjologia układu naczyniowego ulega zmianom.
Badania nad azotanami i burakiem u osób starszych przynoszą obiecujące, ale nie całkowicie jednoznaczne wyniki. Niektóre badania i wcześniejsze metaanalizy wskazywały na niewielkie obniżenie ciśnienia tętniczego po podaży azotanów, natomiast nowsza analiza badań dotyczących osób starszych nie potwierdziła istotnego efektu. Dlatego buraka warto traktować jako wartościowy element urozmaiconej diety, a nie sposób leczenia nadciśnienia czy innych chorób.
Burak a aktywność w starszym wieku
Ruch pozostaje ważny niezależnie od metryki.
Spacer, nordic walking, jazda na rowerze, pływanie czy zwykła codzienna aktywność pomagają zachować sprawność i samodzielność.
Co ciekawe, właśnie w tym obszarze również badano dietę bogatą w azotany. W jednym z niewielkich badań u zdrowych osób w wieku 60–70 lat trzydniowa podaż bogatego w azotany koncentratu z buraka wpłynęła na niektóre parametry odpowiedzi organizmu podczas marszu, choć nie poprawiła wyniku testu 6-minutowego marszu ani funkcji poznawczych. Szerszy przegląd badań również wskazuje, że wyniki dotyczące sprawności osób starszych są interesujące, ale nadal wymagają dalszych badań.
Nie chodzi więc o to, że szklanka buraka nagle zastąpi spacer.
Wręcz przeciwnie – dieta i aktywność powinny działać razem.
A dlaczego aronia?
Jeżeli burak jest bohaterem pierwszego planu, aronia zdecydowanie zasługuje na rolę drugiego głównego bohatera.
Te niewielkie, ciemne owoce charakteryzują się wysoką zawartością związków roślinnych z grupy polifenoli, w tym antocyjanów odpowiedzialnych za ich charakterystyczną, bardzo ciemną barwę.
Właśnie dlatego aronia od lat jest przedmiotem badań dotyczących jej potencjalnego znaczenia w diecie.
Badania kliniczne nad aronią analizowały m.in. parametry związane z ciśnieniem, gospodarką lipidową i metaboliczną. Wyniki nie są jednak całkowicie spójne – część analiz sugeruje potencjalne korzyści, podczas gdy inne nie potwierdzają jednoznacznego wpływu na wszystkie badane parametry.
I podobnie jak w przypadku buraka – aronia jest żywnością, a nie lekarstwem.
Burak + aronia – duet, który ma sens
I tutaj dochodzimy do idei stojącej za Zdrowym Burakiem Classic.
Zamiast koncentrować się na jednym „cudownym składniku”, połączyliśmy dwa produkty roślinne o zupełnie różnych profilach:
burak – kojarzony przede wszystkim z naturalnie występującymi azotanami,
oraz
aronia – charakterystyczna ze względu na obecność polifenoli i intensywnie barwiących antocyjanów.
Dzięki temu powstaje wygodny produkt, który pozwala w prosty sposób urozmaicić codzienną dietę o buraka i aronię.
Dlaczego forma ma znaczenie szczególnie dla seniorów?
Jest jeszcze jedna zaleta, o której łatwo zapomnieć – wygoda.
Regularne kupowanie świeżych buraków, ich obieranie, gotowanie, krojenie albo wyciskanie soku wymaga czasu i pracy.
Zdrowy Burak Classic wykorzystuje liofilizowane składniki w sproszkowanej formie.
Dzięki temu nie trzeba za każdym razem przygotowywać świeżego buraka. Odpowiednią porcję można szybko dodać do napoju albo posiłku.
Bez obierania. Bez gotowania. Bez sokowirówki.
Jak osoby starsze mogą stosować Zdrowy Burak Classic?
Możliwości jest naprawdę sporo.
🥤 Jako prosty napój
Porcję zgodną ze sposobem użycia można wymieszać z wodą i przygotować prosty napój.
To rozwiązanie dla osób, które nie chcą codziennie przygotowywać koktajli z kilku różnych składników.
🥣 Do jogurtu lub owsianki
Zdrowy Burak Classic można wykorzystać również jako dodatek do codziennego posiłku.
Możesz połączyć go np. z jogurtem naturalnym, płatkami owsianymi i owocami.
🍌 W koktajlu
Dobrym rozwiązaniem jest połączenie Zdrowego Buraka Classic z bananem, owocami jagodowymi, jogurtem lub mlekiem.
Powstaje wtedy prosty koktajl, którego konsystencję można dopasować do własnych preferencji.
🌱 Jako element codziennej diety
Najważniejsza nie jest jednak konkretna forma podania.
Liczy się przede wszystkim różnorodność całej diety. Zdrowy Burak Classic może być jednym z jej elementów – obok warzyw, owoców, pełnoziarnistych produktów zbożowych, źródeł białka i zdrowych tłuszczów.
A może Zdrowy Burak dla mamy, taty, babci lub dziadka?
Zdrowie naszych najbliższych nabiera z czasem jeszcze większego znaczenia.
Często chcielibyśmy przekonać rodziców lub dziadków do lepszego odżywiania, ale rewolucja całej diety z dnia na dzień rzadko jest dobrym rozwiązaniem.
Znacznie łatwiej zacząć od małych, prostych nawyków.
Więcej warzyw.
Więcej owoców.
Codzienny spacer.
Odpowiednie nawodnienie.
Regularne posiłki.
A jeżeli przygotowanie świeżego buraka jest problemem – można sięgnąć po jego wygodniejszą formę.
Ważne w przypadku osób przyjmujących leki
Osoby starsze często przyjmują leki na stałe, dlatego wprowadzając istotne zmiany w diecie, warto zachować zdrowy rozsądek.
Dotyczy to szczególnie osób leczonych z powodu nadciśnienia, chorób sercowo-naczyniowych, chorób nerek, zaburzeń gospodarki glukozowej lub przyjmujących wiele leków jednocześnie.
Zdrowy Burak Classic jest produktem spożywczym i nie zastępuje leków ani zaleceń lekarza. W przypadku chorób przewlekłych lub wątpliwości dotyczących diety najlepiej skonsultować jej zmianę z lekarzem lub dietetykiem.
Zdrowe nawyki nie mają wieku
Nie istnieje pojedynczy produkt, który zastąpi dobrze skomponowaną dietę, aktywność fizyczną, sen czy profilaktykę.
Możemy jednak sprawić, żeby wartościowe produkty roślinne były łatwiejsze do włączenia do codziennego jadłospisu.
I właśnie taka jest idea Zdrowego Buraka Classic.
Burak. Aronia. Prosta forma. Codzienny nawyk. 🌱
Bo o siebie warto dbać w każdym wieku.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google